餐饮差异化竞争成新战场，记忆南塘锁定场景体验迎合新生代消费者

2019-08-02 10:22:40 作者：来源：

　　现如今，人们生活水平的提高和消费观念的改变使得其在消费行为上与过去相比表现出了很大的差异性，具体到餐饮行业，即人们的消费已然从满足基本生活需求转向追求高品质、高层次情感体验的新阶段。

　　而如此舌尖消费的转变以及市场的愈发多元，也让餐饮商家们不得不提高警惕，毕竟在这个竞争日趋白热化的红海市场，稍不留神没有跟紧需求，就会被市场浪潮所吞噬。

　　尤其对于当下餐饮市场来说，90后00后的逐渐崛起使得商家必然要抛弃原本的经营思路和格局，转而开始深入洞察这群年轻人的消费心理和实际需求，为其带来迎合物质精神等多层次之诉求与期待的理想餐饮体验。

　　在这场年轻消费者之争夺战中，不少餐饮商家将竞争的关键放在了颜值之上，的确，在这个“颜值即正义”的时代，餐厅若是可以造就出极为亮眼的高颜值，便更容易凭借着互联网时代的信息传播而实现迅速走红。但事实上，餐饮商家往往在高颜值打造的过程中陷入误区，其只是盲目照搬市面上所流行的各种元素，而忽视了满足消费者个性化，情感需求的真正目的。

　　虽然将各种时尚玩乐以及社交元素与餐饮融合起来实在无可非议，想成为网红，也并没有错，但这并不意味着商家只需要赢得消费者浅层次的视觉喜爱，就能够实现持久发展。相反，网红只是一种途径和方式，其虽然能够帮助商家吸引顾客，但却并不能帮助其真正留住顾客，而若想塑造消费者粘性，深化食客的忠实度，还需真正立足于人的实际需求，真正设身处地为消费者着想，迎合其消费升级的趋势和需求，从而以出色的产品、强大的运营和持续不断的创新为顾客带来优质的餐品和服务，如此方能晋升为真正的实力派网红。

　　而针对市面上大多数网红餐厅只会盲目照搬各种时尚元素之缺陷与弊端，记忆南塘则通过建立海量素材库，从而让消费者可以根据自身的实际需求和审美偏好来自行挑选和设定餐厅的场景，这般充分尊重消费者实际需求，且以调动多感官之动态场景俘获人心的就餐体验着实让每个到店顾客都感到格外满足，而记忆南塘也正是凭借贴心的服务和令人尖叫就餐体验，从而与顾客之间维持了相当深厚的感情，为自身的长期发展奠定了坚实基础。